Del 8 al 12 de juny, el professor de l’Escola Universitària Salesiana de Sarrià (EUSS) Jordi Cruz ha estat presentant un pòster a la 22a International Conference on Near Infrared Spectroscopy (NIR) a Roma, Itàlia. El pòster, sota el títol ‘Low concentration quantitative analysis of levothyroxine in tablets using portable and benchtop NIR spectrometers with PLS Regression’ s’ha presentat a la conferència més important a escala mundial de ‘Near Infrared Spectroscopy’.
En el pòster es presenta com quantificar un principi actiu com la Levotiroxina en comprimits present en concentracions molt baixes mitjançant l’ús d’espectroscopia NIR i algoritmes de machine learning. Aquest treball serà publicat pròximament a la revista Heliyon.
Durant la NIR a Roma, en Jordi Cruz també ha col·laborat en la presentació oral d’en Ricardo dos Santos de l’IRTA, a on participa activament dins del projecte nacional Sensanalog, ‘Control of high moisture extrudates texture in the cooling die of an extruder using Near-Infrared Spectroscopy’.
El pòster d’en Jordi va ser realitzat en col·laboració amb la Mahidol University i Burapha Univeristy, on en Jordi anirà a fer classes aquest mes de juliol.
L’Escola Universitària Salesiana de Sarrià (EUSS) ha participat, del 27 al 29 de maig, a la NAFSA, la fira internacional més important del sector educatiu, celebrada al Convention Center de San Diego (Estats Units). Al llarg de la setmana, en Jordi Cruz, del Servei de Relacions Internacionals, i en Roger Vilaclara, del Servei de Promoció i Comunicació, han aprofitat l’espai, amb més de 7.500 participants dels cinc continents, per establir vincles estratègics i donar a conèixer l’EUSS a centres universitaris de tot el món.
Durant la fira, l’EUSS ha mantingut reunions amb partners ja consolidats, revisant l’estat dels acords i compartint bones pràctiques. Paral·lelament, s’han establert contactes per mirar d’obrir noves vies de col·laboració amb institucions de països com els Estats Units, Nova Zelanda, Austràlia, Suècia o Dinamarca.
També s’han treballat noves possibilitats amb universitats llatinoamericanes, especialment interessades a enviar estudiants a Barcelona. “Aquestes universitats ens volen conèixer, saber què fem, com ho fem i poder enviar estudiants a casa nostra”, assegura Jordi Cruz, del Servei de Relacions Internacionals de l’EUSS.
Un altre focus d’atenció ha estat el Pròxim Orient, amb països com Qatar o l’Aràbia Saudita. “Estem començant a explorar aquestes regions perquè són hubs educatius amb molt de potencial i recursos per oferir beques als nostres estudiants”, explica Cruz que subratlla que “són països prou atractius per començar a sondejar col·laboracions”.
Durant el viatge a San Diego, Cruz i Vilaclara també han aprofitat per trobar-se amb Sally Mudiamu, antiga representant de la Portland State University i actual membre de la Montana State University, una de les institucions més destacades del centre-oest dels EUA. “Amb la Sally treballem des del 2019″, destaca Cruz. Per aquest motiu, “el fet que, canviant d’universitat, torni a contactar amb nosaltres demostra la confiança i la bona feina feta”. “Ara tenim sobre la taula un acord nou amb Montana State”, hi afegeix Cruz.
“Sortim d’aquesta fira amb contactes sòlids, noves propostes i una visió de cap a on pot créixer la nostra internacionalització”
La presència de l’EUSS a la fira forma part del pla d’internacionalització de la universitat, que té com a objectius principals donar-se a conèixer, captar talent internacional i establir sinergies en recerca i mobilitat.
Abans de desplaçar-se a San Diego, el Servei de Relacions Internacionals va dur a terme una feina prèvia de detecció i selecció d’universitats d’interès, amb les quals es van programar trobades durant la fira. “Aquesta feina és clau, venim amb l’agenda molt preparada i amb reunions ja tancades, però també aprofitem els moments lliures per explorar nous contactes que poden ser rellevants”, detalla Cruz des del Convention Center de San Diego.
Des del Servei de Relacions Internacionals valoren molt positivament la participació de l’EUSS per primera vegada en aquesta conferència d’abast mundial. “Sortim d’aquesta fira amb contactes sòlids, noves propostes sobre la taula i una visió més àmplia de cap a on pot créixer la nostra internacionalització”, conclou Cruz.
Jordi Cruz, professor de l’Escola Universitària Salesiana de Sarrià (EUSS), ha publicat un article, juntament amb Roberto Sáez i Sara Soriano, de la Universitat de València, titulat: Pólvora, venenos y tintas: cómo la química puede ayudar a resolver un crimen a ‘The conversation’. En ell es mostra, a través d’exemples pràctics com el de l’espia rus Alexander Litvinenko, el paper fonamental de la química analítica en l’àmbit forense, utilitzant tècniques avançades per analitzar residus de dispars, identificant substàncies verinoses o autentificar documents mitjançant l’estudi de la tinta.
Aquestes aplicacions no només mostren l’impacte de la química en la resolució de crims, sinó també subratllen la rellevància de projectes interdisciplinaris. L’article convida a reflexionar sobre com els avenços científics poden contribuir a resoldre problemes complexos de la societat.
El Dr. Jordi Cruz, professor de l’Escola Universitària Salesiana de Sarrià (EUSS), ha publicat dos articles a la revista Spectrochimica Acta Part A (SAA): Molecular and Biomolecular Spectroscopy.
En el primer article titulat: Use of NDSS to discriminate between Parmigiano Reggiano and Grana Padano PDO and their ripening times from grated cheese spectra,s’analitza l’ús de l’espectroscòpia NIR per autenticar formatges amb Denominació d’Origen Protegida (DOP), com el Parmigiano Reggiano i el Grana Padano, i determinar-ne el temps de maduració. L’estudi identifica rangs espectrals clau vinculats a la composició química dels formatges, com greixos, proteïnes i carbohidrats. A més, es destaca la capacitat de l’espectroscòpia per capturar canvis en el color i la textura relacionats amb el procés de maduració. Aquesta investigació valida la tecnologia NIR com una eina no destructiva per combatre el frau alimentari i protegir la integritat dels productes DOP.
El segon dels articles titulat Compositional analysis of alternative protein blends using near and mid-infrared spectroscopy coupled with conventional and machine learning algorithms, estudia l’ús de l’espectroscòpia d’infraroig proper (NIRS) i mitjà (MIRS) per analitzar la composició de mescles de proteïnes vegetals alternatives, incloent-hi llegums, cereals i pseudocereals. L’objectiu principal és determinar el contingut de proteïnes, greixos, carbohidrats i humitat, així com identificar la presència de gluten en aquestes mescles. Els resultats demostren que l’espectroscòpia és una eina eficaç i no invasiva per monitorar processos d’extrusió d’alta humitat, millorant així la qualitat i textura dels productes finals, com els anàlegs de carn.
Les investigacions són avenços significatius en el control de processos alimentaris sostenibles i en l’autenticació en la indústria alimentària i la detecció de fraus.
Del 10 al 12 de març el professor Jordi Cruz va col·laborar en l’organització del workshop ‘Sinergies indústria-acadèmia: present i futur’ organitzat pel grup de recerca Smart-Chemical-LAB del qual n’és membre.
L’objectiu d’aquesta trobada era la divulgació de les accions i els resultats que es deriven del projecte Prometeo CIPROM/2023/37 atorgat per la Generalitat Valenciana on la investigadora principal és la Dra. Mª Luisa Cervera Sanz, associada al grup de recerca Smart-Chemical-LAB de la Universitat de València. El projecte té com a finalitat avançar en el desenvolupament de tecnologies químiques innovadores, sostenibles i portàtils, amb un enfocament en l’aplicació de tècniques analítiques avançades i metodologies quimiomètriques per a diverses àrees, com ara la indústria alimentària, la química forense, el medi ambient i el patrimoni cultural.
Durant la jornada el Jordi va presentar la ponència ‘Espectroscòpia i quimiometria. Eines clau per a la indústria alimentària’ on es van mostrar les potencialitats d’aquesta metodologia i els resultats obtinguts en diferents aplicacions pràctiques desenvolupades i que han estat publicades en diferents revistes científiques.
