La recerca se centra en com canvien els perfils d’olor de la sang en les primeres 48 hores, un període clau tant en operacions de recerca i rescat com en investigacions criminològiques. L’estudi combina tècniques de química analítica amb assajos reals amb gossos detectors, i revela que els animals tenen més dificultats per detectar sang recent (1–2 hores) però aconsegueixen millors resultats amb mostres de sang més envellides (34–36 hores).
Aquest treball, realitzat conjuntament amb Fantasia Whaley, Valerie Albizu, Rushali Dargan i Lauryn DeGreeff, de la Florida International University, aporta noves dades que poden millorar la formació dels gossos de detecció en contextos de recerca i investigació forense.
El professor Jordi Cruz, docent de l’Escola Universitària Salesiana de Sarrià (EUSS), ha publicat recentment un article a la revista Journal of Dairy Science. El treball ha estat realitzat en col·laboració amb Renata Kostovska del Teagasc d’Irlanda entre d’altres. El treball s’emmarca dins de la seva tesi que va defensar el passat 11 de juny del 2025.
L’estudi explora com la tècnica d’espectroscòpia Raman pot utilitzar-se per analitzar l’efecte de dos sistemes d’alimentació basats en pastura —pastura de raigràs perenne i prats amb diverses espècies— sobre la composició de la llet de vaca. L’anàlisi es va dur a terme amb llet de dues races (Holstein-Frisona i Jersey × Holstein-Frisona) durant tot un període de lactació.
Els resultats demostren que la combinació de l’espectroscòpia Raman amb eines d’anàlisi multivariant (com l’anàlisi de components principals i la classificació amb màquines de vectors de suport) permet discriminar i classificar la llet segons el tipus de pastura, la raça de la vaca i l’etapa de lactació, amb una excel·lent precisió. A més, es van aplicar tècniques de química analítica tradicional per validar les diferències en la composició de la llet (perfil d’àcids grassos, β-carotè i colesterol), que es reflectien en diferents regions dels espectres Raman. Un dels aspectes més rellevants de l’estudi és que l’índex d’insaturació —un indicador clau de la qualitat nutricional de la llet— es pot predir de manera fiable a partir de les dades espectroscòpiques.
Aquesta investigació pretén impactar en els consumidors, ja que desenvolupa eines ràpides i fiables per autentificar l’origen i la qualitat de la llet, facilitant la traçabilitat dels productes làctics i, per tant, garantint la confiança i la qualitat dels productes per aquests.
Des del Departament de Recerca de la universitat, feliciten al Jordi Cruz per aquesta nova contribució científica, que consolida la recerca d’excel·lència a l’EUSS i obre noves vies per a la innovació en el sector agroalimentari.
Per poder garantir una recerca viva cal establir una xarxa de contactes internacionals. L’assistència a congressos i la participació en jornades permet estar al dia de l’evolució científica del mateix camp d’investigació. En aquest sentit, durant els mesos de maig i juny, els investigadors de l’Escola Universitària Salesiana de Sarrià (EUSS) Jordi Cruz i Isaac Llopis han participat en diferents jornades científiques que els han permès compartir experiències i coneixement.
El panel d’experts ‘La inteligencia artificial en la Agricultura‘, celebrat en el marc del I Simposium Internacional de Cultius Emergents – Red NutriCrop, que va tenir lloc del 27 al 29 de maig del 2025, va reunir a líders del sector agro-tecnològic de l’Amèrica Llatina i Europa per debatre els avenços i desafiaments de la IA en l’àmbit agrícola. Entre els participants hi va estar Jordi Cruz,professor de l’EUSS, juntament amb altres participants destacats com César Urrutia, CEO de SpaceAG (Perú) i Gustavo Adolfo Plaza de Agtech Chile.
Durant el panel, els experts van analitzar com la intel·ligència artificial està transformant la gestió i la producció, millorant l’eficiència, la sostenibilitat i la presa de decisions gràcies a l’anàlisi de dades i l’ús de tecnologies com l’agricultura de decisió, els drons i els sistemes de suport a la gestió de cultius. Les aportacions de Cruz van posar en relleu la importància de la col·laboració internacional i la transferència de coneixement entre empreses, universitat i centre d’investigació per accelerar l’adopció de solucions intel·ligents a l’agricultura.
El professor de l’EUSS Isaac Llopis va assistir al primer Congrés Internacional sobre ‘Secularitat, Religió i l’Era Postsecular‘ a la Universidad Loyola de Còrdova celebrat els dies 12 i 13 de juny. Es van compartir les recerques de diversos investigadors sobre aspectes relacionats amb la religió en l’actualitat. L’aportació de l’Isaac versava sobre el neopentecostalisme a la llum del pensament del filòsof Walter Benjamin. Entre els ponents principals, destaca Jesús Conill, filòsof de la Universitat de València de reconegut prestigi.
Ambdues experiències són una mostra de la versatilitat del tipus de recerca que es desenvolupa a l’EUSS on tenen cabuda investigacions tècniques i vinculades al món empresarial, amb investigacions filosòfiques i socials del món que ens envolta.
Recentment, el Dr. Ángel Borrell ha rebut l’acreditació de recerca per part de l’Agència per a la Qualitat del Sistema Universitari de Catalunya (AQU). Aquest és un reconeixement oficial que avalua l’activitat investigadora, considerant la seva trajectòria i la qualitat i impacte de les seves contribucions científiques, i certifica els mèrits de recerca del personal docent i investigador que vol accedir a places de professorat agregat a les universitats públiques catalanes.
També el Dr. Andreu Moreno i el Dr. Jordi Cruz han aconseguit l’acreditació de professor contractat doctor per Agència Nacional d’Avaluació de la Qualitat i Acreditació (ANECA) és una avaluació oficial i obligatòria per poder optar a places de professorat estable a les universitats públiques espanyoles. Com en el cas de AQU, el procés consisteix en la valoració del currículum, especialment de la recerca i la docència.
Per acabar, ens fem ressò de l’èxit de dos docents: Mercè Pacios Pujadó ha aconseguit una de les nou places de professora lectora a la Universitat Politècnica de Catalunya en la que es van presentar 23 candidats; i el Josué Duarte ha aconseguit una de les cinc places de professor lector a la Universitat Politècnica de Catalunya en la que es van presentar 16 candidats.
Des del Departament de Recerca feliciten els nous acreditats per aquest reconeixem a l’esforç i la constància d’anys d’investigació i desitgen molta sort i èxit als investigadors que emprenen una nova etapa que “continuarem seguint amb atenció”.
Del 8 al 12 de juny, el professor de l’Escola Universitària Salesiana de Sarrià (EUSS) Jordi Cruz ha estat presentant un pòster a la 22a International Conference on Near Infrared Spectroscopy (NIR) a Roma, Itàlia. El pòster, sota el títol ‘Low concentration quantitative analysis of levothyroxine in tablets using portable and benchtop NIR spectrometers with PLS Regression’ s’ha presentat a la conferència més important a escala mundial de ‘Near Infrared Spectroscopy’.
En el pòster es presenta com quantificar un principi actiu com la Levotiroxina en comprimits present en concentracions molt baixes mitjançant l’ús d’espectroscopia NIR i algoritmes de machine learning. Aquest treball serà publicat pròximament a la revista Heliyon.
Durant la NIR a Roma, en Jordi Cruz també ha col·laborat en la presentació oral d’en Ricardo dos Santos de l’IRTA, a on participa activament dins del projecte nacional Sensanalog, ‘Control of high moisture extrudates texture in the cooling die of an extruder using Near-Infrared Spectroscopy’.
El pòster d’en Jordi va ser realitzat en col·laboració amb la Mahidol University i Burapha Univeristy, on en Jordi anirà a fer classes aquest mes de juliol.
