El Doctor Jordi Cruz visita la Mahidol University i la Burapha University de Tailàndia

Aquests dies previs a les vacances d’estiu han estat frenètics pel doctor Jordi Cruz, qui ha realitzat classes del curs per a doctorands de la facultat de farmàcia de la Mahidol University i de la facultat de farmàcia de la Burapha University situades a Bangkok i Chonburi (Tailàndia) respectivament, en el marc d’una beca Erasmus+ KA 107.

S’ha trobat a alumnat de doctorat i professors que han assistit a les seves dues formacions (una a cada universitat) de 5 hores amb gran motivació i ganes d’aprendre.

Dilluns va tenir una trobada informal amb 3 professores de la facultat de farmàcia de la Mahidol University per tal de parlar d’alguns aspectes relacionats amb la recerca.

La classe de dimarts va ser de base pràctica sobre com treballar amb un software per tal de poder extreure conclusions de les imatges hiperespectrals. 

Dimecres va ser un dia frenètic amb dues reunions maratonianes per tal d’establir futures col·laboracions en l’àmbit de relacions internacionals i recerca. La primera d’elles amb la degana de la facultat d’enginyeria de la Burapha University i la segona, va estar enfocada a parlar de projectes de recerca amb la degana i una professora de la facultat de farmàcia. Seguidament, els hi va fer la classe a professors de la facultat també teòric-pràctica i centrada en l’àmbit de la imatge hiperespectral.

Dijous va dedicar tot el dia a la Mahidol University per tal de treballar amb dues estudiants de doctorat, amb qui va fer assajos preliminars per a possibles estudis que acaben de dur a terme.

Han estat dies molt intensos, però molt ben aprofitats. Ara li toca agafar forces per la pròxima setmana, durant la qual visitarà la Universitat Politècnica Salesiana de l’Equador amb el professor Miquel Àngel Amer.

Amb el professorat de la Mahidol University.

El professor Jordi Cruz imparteix un seminari sobre l’aplicació de la quimiometria a la indústria

Dijous 24 de març, el professor Jordi Cruz va fer un seminari dirigit a les Universitats Salesianes amb estudis d’enginyeria i ciències que com l’Escola Universitària de Sarrià (EUSS) formen part de la REDTPI4.0.

El seminari va constar d’exemples reals on la quimiometria i les espectroscòpies d’infraroig proper (NIR) i l’espectroscòpia Raman tenen un paper cabdal per tal d’oferir solucions reals a la indústria farmacèutica i agroalimentària.

A la indústria farmacèutica es van tractar problemes d’alliberament de producte acabat i com accelerar-ne el control de qualitat per poder-lo alliberar abans per a ja envasar-lo, i a la indústria agroalimentària es va tractar el control de qualitat del tomàquet triturat, així com la predicció de malalties en plantes, la quantificació de plom en pols de cúrcuma, i frau alimentari en la congelació de peix mitjançant les tècniques instrumentals NIR i Raman.

El pròxim 7 d’abril a les 17 h el Dr. Miquel Àngel Amer oferirà un altre seminari dirigit també a les Universitats Salesianes en el que parlarà del control d’una fermentació malo làctica en vins mitjançant l’ús d’ultrasons. 


Publicació al Journal of Food Composition

El professor Dr. Jordi Cruz acaba de publicar un article a la revista Journal of Food Composition and Analysis, titulat “PLS-regression-model-assisted raman spectroscopy for vegetable oil classification and non-destructive analysis of alpha-tocopherol contents of vegetable oils”. Aquest treball ha estat fruit de la investigació d’en Jordi al Grup de Química farmacèutica de la facultat de farmàcia de la Mahidol University de Bangkok (Tailàndia).

En aquest estudi, s’ha desenvolupat un mètode basat en quimiometria i espectroscòpia Raman per classificar els olis vegetals i quantificar l’alfa-tocoferol, la font de vitamina E més freqüent en els olis vegetals.

Els espectres Raman de 108 mostres d’oli, obtingudes de 18 marques comercials i sis tipus d’oli, es van registrar en el mode de dispersió. Els resultats dels models de classificació, Partial Least Squares–Discriminant Analysis (PLS-DA) i el Soft Independent Modeling of Class Analogies (SIMCA) van mostrar que a totes les mostres se’ls assignava amb exactitud les marques i els tipus d’oli vegetal. A més, el model Partial Least Squares Regression (PLSR) per a la determinació del contingut d’alfa-tocoferol es va establir a partir de l’espectre Raman de 72 mostres de calibratge modelades amb valors de referència assolits per High-Performance Liquid Chromatography (HPLC). Les dades d’ambdós mètodes van ser molt correlacionades (R2> 0,95). Per a la construcció del millor model PLSR, es va utilitzar l’Orthogonal Signal Correction (OSC) a les dades (800-2000 cm −1). Així, es va obtenir un model altament eficient amb 2 factors latents i un bon error de predicció (16,05%).