Visita de Coordinació a Zilina i Viena

Els dies del 20 al 22 d’octubre el Dr. Jordi Cruz professor de l’EUSS va fer unes visites de coordinació en diferents facultats. El dijous dia 20 el professor, va visitar la facultat d’enginyeria de la University of Zilina (Eslovàquia) amb la Silvia Pirnikova on va poder veure les classes i laboratoris i estudiar conjuntament les facilitats que tindria l’alumnat de l’EUSS per tal de trobar allotjament. Es van incorporar a la visita, el Prof. Peter Bracinik cap del departament d’enginyeria electrònica i el Prof. Ales Janota cap del departament d’electricitat i energies renovables.

Jordi Cruz i Silvia Pirnikova
Jordi Cruz i Peter Bracinik
Jordi Cruz i Ales Janota

El divendres 21 va visitar al professor Max Lackner de la facultat d’enginyeria del Wien Technikum de Viena (Àustria) i coordinador del Màster d’Organització Industrial. Van estar parlant del projecte International Innovation Engineering and Entrepreneurship Network (I2E2), és una xarxa d’universitats on l’EUSS és cofundadora, i va néixer per tal de generar una nova manera de treballar amb l’alumnat, mitjançant projectes que es duen a terme de manera híbrida entre estudiants i estudiantes de 2 o més universitats.

Aquests projectes estan integrats dins d’assignatures de les universitats i tenen un % en la nota final. Aquest febrer l’EUSS organitzarà la trobada d’estudiants i estudiantes a on presentaran els projectes treballats durant el semestre i a on s’esperen uns 100 a 150 participants.

Jordi Cruz i Max Lackner

El dissabte 22 va visitar la facultat d’enginyeria del Wien Technikum de Viena (Àustria) amb la Nina Thiel la Project- & Mobility Coordinator d’aquesta universitat. A la reunió es va tractar de trobar punts en comú per tal de veure si és possible establir un acord entre les dues universitats.

Jordi Cruz i Nina Thiel

Publicació a la revista foods

El Dr. Jordi Cruz acaba de publicar un article a la revista foods, titulat “A Comparative Study of Benchtop and Portable NIR and Raman Spectroscopic Methods for the Quantitative Determination of Curcuminoids in Turmeric Powder ”.

Aquest treball ha estat fruit de la investigació d’en Jordi amb les companyes de la Mahidol University i amb components del Grup de Quimiometria Aplicada de la UAB.

El consum de cúrcuma augmenta contínuament a tot el món. Els curcuminoides són els principals components actius de la cúrcuma i estan associats amb nombrosos beneficis per a la salut. Una combinació de mètodes espectroscòpics i quimiometria mostra la idoneïtat pel control de la qualitat de la cúrcuma, ja que són mètodes ràpids, versàtils, amb possibilitat de portar l’instrument a la mostra i en els que no es necessita la preparació de mostres.

Es van proposar cinc models de calibratge per quantificar els curcuminoides a la cúrcuma mitjançant dispositius de sobretaula i portàtils.

Els resultats més destacables van mostrar que els models de calibratge Raman i NIR presenten un excel·lent rendiment d’informes RMSEP de 0,44% p/p i 0,41% p/p, respectivament.

A més, es van comparar els cinc mètodes suggerits (FT-IR, Raman i NIR) en termes de precisió i exactitud.

Els resultats van mostrar que a nivell predictiu no hi ha diferències significatives entre els mètodes de sobretaula i portàtils.

Aquest estudi pretén fomentar l’ús d’aparells portàtils per al control de la qualitat dels aliments in situ demostrant la seva idoneïtat per a la finalitat.

Figura 1. Esquema de preparació de mostres.

Figura 2. Anàlisi de components principals amb els diferents instruments.
Figura 3. Rectes de calibratge i validació pels diferents instruments.

El Doctor Jordi Cruz visita la Mahidol University i la Burapha University de Tailàndia

Aquests dies previs a les vacances d’estiu han estat frenètics pel doctor Jordi Cruz, qui ha realitzat classes del curs per a doctorands de la facultat de farmàcia de la Mahidol University i de la facultat de farmàcia de la Burapha University situades a Bangkok i Chonburi (Tailàndia) respectivament, en el marc d’una beca Erasmus+ KA 107.

S’ha trobat a alumnat de doctorat i professors que han assistit a les seves dues formacions (una a cada universitat) de 5 hores amb gran motivació i ganes d’aprendre.

Dilluns va tenir una trobada informal amb 3 professores de la facultat de farmàcia de la Mahidol University per tal de parlar d’alguns aspectes relacionats amb la recerca.

La classe de dimarts va ser de base pràctica sobre com treballar amb un software per tal de poder extreure conclusions de les imatges hiperespectrals. 

Dimecres va ser un dia frenètic amb dues reunions maratonianes per tal d’establir futures col·laboracions en l’àmbit de relacions internacionals i recerca. La primera d’elles amb la degana de la facultat d’enginyeria de la Burapha University i la segona, va estar enfocada a parlar de projectes de recerca amb la degana i una professora de la facultat de farmàcia. Seguidament, els hi va fer la classe a professors de la facultat també teòric-pràctica i centrada en l’àmbit de la imatge hiperespectral.

Dijous va dedicar tot el dia a la Mahidol University per tal de treballar amb dues estudiants de doctorat, amb qui va fer assajos preliminars per a possibles estudis que acaben de dur a terme.

Han estat dies molt intensos, però molt ben aprofitats. Ara li toca agafar forces per la pròxima setmana, durant la qual visitarà la Universitat Politècnica Salesiana de l’Equador amb el professor Miquel Àngel Amer.

Amb el professorat de la Mahidol University.

El professor Jordi Cruz imparteix un seminari sobre l’aplicació de la quimiometria a la indústria

Dijous 24 de març, el professor Jordi Cruz va fer un seminari dirigit a les Universitats Salesianes amb estudis d’enginyeria i ciències que com l’Escola Universitària de Sarrià (EUSS) formen part de la REDTPI4.0.

El seminari va constar d’exemples reals on la quimiometria i les espectroscòpies d’infraroig proper (NIR) i l’espectroscòpia Raman tenen un paper cabdal per tal d’oferir solucions reals a la indústria farmacèutica i agroalimentària.

A la indústria farmacèutica es van tractar problemes d’alliberament de producte acabat i com accelerar-ne el control de qualitat per poder-lo alliberar abans per a ja envasar-lo, i a la indústria agroalimentària es va tractar el control de qualitat del tomàquet triturat, així com la predicció de malalties en plantes, la quantificació de plom en pols de cúrcuma, i frau alimentari en la congelació de peix mitjançant les tècniques instrumentals NIR i Raman.

El pròxim 7 d’abril a les 17 h el Dr. Miquel Àngel Amer oferirà un altre seminari dirigit també a les Universitats Salesianes en el que parlarà del control d’una fermentació malo làctica en vins mitjançant l’ús d’ultrasons. 


Publicació al Journal of Food Composition

El professor Dr. Jordi Cruz acaba de publicar un article a la revista Journal of Food Composition and Analysis, titulat “PLS-regression-model-assisted raman spectroscopy for vegetable oil classification and non-destructive analysis of alpha-tocopherol contents of vegetable oils”. Aquest treball ha estat fruit de la investigació d’en Jordi al Grup de Química farmacèutica de la facultat de farmàcia de la Mahidol University de Bangkok (Tailàndia).

En aquest estudi, s’ha desenvolupat un mètode basat en quimiometria i espectroscòpia Raman per classificar els olis vegetals i quantificar l’alfa-tocoferol, la font de vitamina E més freqüent en els olis vegetals.

Els espectres Raman de 108 mostres d’oli, obtingudes de 18 marques comercials i sis tipus d’oli, es van registrar en el mode de dispersió. Els resultats dels models de classificació, Partial Least Squares–Discriminant Analysis (PLS-DA) i el Soft Independent Modeling of Class Analogies (SIMCA) van mostrar que a totes les mostres se’ls assignava amb exactitud les marques i els tipus d’oli vegetal. A més, el model Partial Least Squares Regression (PLSR) per a la determinació del contingut d’alfa-tocoferol es va establir a partir de l’espectre Raman de 72 mostres de calibratge modelades amb valors de referència assolits per High-Performance Liquid Chromatography (HPLC). Les dades d’ambdós mètodes van ser molt correlacionades (R2> 0,95). Per a la construcció del millor model PLSR, es va utilitzar l’Orthogonal Signal Correction (OSC) a les dades (800-2000 cm −1). Així, es va obtenir un model altament eficient amb 2 factors latents i un bon error de predicció (16,05%).