Jordi Cruz, professor de l’Escola Universitària Salesiana de Sarrià (EUSS), ha publicat un article, juntament amb Roberto Sáez i Sara Soriano, de la Universitat de València, titulat: Pólvora, venenos y tintas: cómo la química puede ayudar a resolver un crimen a ‘The conversation’. En ell es mostra, a través d’exemples pràctics com el de l’espia rus Alexander Litvinenko, el paper fonamental de la química analítica en l’àmbit forense, utilitzant tècniques avançades per analitzar residus de dispars, identificant substàncies verinoses o autentificar documents mitjançant l’estudi de la tinta.
Aquestes aplicacions no només mostren l’impacte de la química en la resolució de crims, sinó també subratllen la rellevància de projectes interdisciplinaris. L’article convida a reflexionar sobre com els avenços científics poden contribuir a resoldre problemes complexos de la societat.
El Dr. Jordi Cruz, professor de l’Escola Universitària Salesiana de Sarrià (EUSS), ha publicat dos articles a la revista Spectrochimica Acta Part A (SAA): Molecular and Biomolecular Spectroscopy.
En el primer article titulat: Use of NDSS to discriminate between Parmigiano Reggiano and Grana Padano PDO and their ripening times from grated cheese spectra,s’analitza l’ús de l’espectroscòpia NIR per autenticar formatges amb Denominació d’Origen Protegida (DOP), com el Parmigiano Reggiano i el Grana Padano, i determinar-ne el temps de maduració. L’estudi identifica rangs espectrals clau vinculats a la composició química dels formatges, com greixos, proteïnes i carbohidrats. A més, es destaca la capacitat de l’espectroscòpia per capturar canvis en el color i la textura relacionats amb el procés de maduració. Aquesta investigació valida la tecnologia NIR com una eina no destructiva per combatre el frau alimentari i protegir la integritat dels productes DOP.
El segon dels articles titulat Compositional analysis of alternative protein blends using near and mid-infrared spectroscopy coupled with conventional and machine learning algorithms, estudia l’ús de l’espectroscòpia d’infraroig proper (NIRS) i mitjà (MIRS) per analitzar la composició de mescles de proteïnes vegetals alternatives, incloent-hi llegums, cereals i pseudocereals. L’objectiu principal és determinar el contingut de proteïnes, greixos, carbohidrats i humitat, així com identificar la presència de gluten en aquestes mescles. Els resultats demostren que l’espectroscòpia és una eina eficaç i no invasiva per monitorar processos d’extrusió d’alta humitat, millorant així la qualitat i textura dels productes finals, com els anàlegs de carn.
Les investigacions són avenços significatius en el control de processos alimentaris sostenibles i en l’autenticació en la indústria alimentària i la detecció de fraus.
El Dr. Isaac Llopis, professor de l’Escola Universitària Salesiana de Sarrià (EUSS), ha publicat un article a la revista jesuïta ‘Pensamiento’ titulat: Religión y consumismo: la convergencia de marcas y megaiglesias en la era post-secular.
L’article descriu en quin sentit els elements tradicionals de la religió s’han traslladat a la vida secular, com la publicitat i els mitjans de comunicació. El text convida a reflexionar sobre si, com a societat, continuem en un paradigma de secularització o si ens movem cap a formes religioses més experiencials i individuals.
Prenent com a font d’anàlisis el consumisme i les megaesglésies, mostra els indicis per assumir una nova realitat, on les marques ofereixen significat i devoció, ocupant espais que abans eren reservats a les religions. L’autor afirma que la societat ha perdut tradicions, creant un buit que s’omple amb veus que qüestionen l’autoritat. Finalment, interpel·la el cristianisme tradicional a pensar sobre els reptes futurs.
Els Drs. Àngel Borrell i Josué Duarte, docents de l’Escola Universitària Salesiana de Sarrià (EUSS), han publicat, conjuntament amb investigadors del grup de Sistemes Electrònics de Potència i Control de la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC), un article titulat Improving Voltage Support in Islanded AC Microgrids During Unbalanced Short-Circuit Faultsa la revista ‘IEEE Transactions on Industrial Electronics’.
L’article presenta un esquema de control dissenyat per a inversors d’injecció a xarxa que millora el suport de tensió durant faltes de curtcircuit desequilibrades. L’esquema es basa en un mesurament en línia de les impedàncies de seqüència i en la selecció de la tècnica d’injecció de corrent més adequada per al suport de tensió utilitzant els valors d’impedància mesurats. També s’inclou una anàlisi teòrica realitzada per a verificar l’estabilitat de la microxarxa amb el control proposat. Finalment, es presenten resultats experimentals d’una microxarxa de laboratori amb finalitats de validació.
El director de l’Escola Universitària Salesiana de Sarrià (EUSS), el professor Ignasi Florensa, ha publicat l’article titulat ‘Comparative analysis between three theoretical approaches through empirical experiences at university level‘”‘ a la revista ZDM – Mathematics Education. La publicació sobre recerca en didàctica de les matemàtiques és un article que ha publicat juntament amb Marta Barbero, de la University of Applied Sciences and Arts of Southern Switzerland, i Rafael Planell, de la Universitat de Puerto Rico.
L’article aborda la problemàtica de la diversitat de marcs teòrics que existeixen en la recerca en didàctica de les matemàtiques, en particular en l’àmbit universitari. El treball duu a terme l’anàlisi comparativa de tres estudis de cas que utilitzen tres marcs teòrics diferents: l’Acció-Procés-Objecte-Esquema (APOS), Problem-Solving i la Teoria Antropològica del Didàctic (TAD). Concretament, s’estudien les preguntes de recerca que plantegen, els objectes d’estudi, la base empírica que utilitzen així com els fins que s’atribueixen a la mateixa recerca.
L’anàlisi ofereix una visió del potencial de col·laboració i el treball en xarxa de teories en l’àmbit de l’educació matemàtica universitària.
Florensa, I., Barbero, M. & Martínez-Planel, R. Comparative analysis between three theoretical approaches through empirical experiences at university level. ZDM Mathematics Education (2024). https://doi.org/10.1007/s11858-024-01632-5
