Arxiu de la categoria: Recerca

El professor de l’EUSS Jordi Cruz publica dos articles a la revista ‘Spectrochimica Acta Part A : Molecular and Biomolecular Spectroscopy’

Publicat el per

El Dr. Jordi Cruz, professor de l’Escola Universitària Salesiana de Sarrià (EUSS), ha publicat dos articles a la revista Spectrochimica Acta Part A (SAA): Molecular and Biomolecular Spectroscopy.

En el primer article titulat: Use of NDSS to discriminate between Parmigiano Reggiano and Grana Padano PDO and their ripening times from grated cheese spectra, s’analitza l’ús de l’espectroscòpia NIR per autenticar formatges amb Denominació d’Origen Protegida (DOP), com el Parmigiano Reggiano i el Grana Padano, i determinar-ne el temps de maduració. L’estudi identifica rangs espectrals clau vinculats a la composició química dels formatges, com greixos, proteïnes i carbohidrats. A més, es destaca la capacitat de l’espectroscòpia per capturar canvis en el color i la textura relacionats amb el procés de maduració. Aquesta investigació valida la tecnologia NIR com una eina no destructiva per combatre el frau alimentari i protegir la integritat dels productes DOP.

El segon dels articles titulat Compositional analysis of alternative protein blends using near and mid-infrared spectroscopy coupled with conventional and machine learning algorithms, estudia l’ús de l’espectroscòpia d’infraroig proper (NIRS) i mitjà (MIRS) per analitzar la composició de mescles de proteïnes vegetals alternatives, incloent-hi llegums, cereals i pseudocereals. L’objectiu principal és determinar el contingut de proteïnes, greixos, carbohidrats i humitat, així com identificar la presència de gluten en aquestes mescles. Els resultats demostren que l’espectroscòpia és una eina eficaç i no invasiva per monitorar processos d’extrusió d’alta humitat, millorant així la qualitat i textura dels productes finals, com els anàlegs de carn.

Les investigacions són avenços significatius en el control de processos alimentaris sostenibles i en l’autenticació en la indústria alimentària i la detecció de fraus.

L’EUSS celebra el Dia Internacional de la Dona i la Nena a la Ciència amb activitats per a estudiants de Primària

Publicat el per

L’Escola Universitària Salesiana de Sarrià (EUSS) ha acollit aquest 23 de març la segona edició de la commemoració del Dia Internacional de la Dona i la Nena a la Ciència. En aquesta ocasió, 60 estudiants de cinquè de Primària de l’Escola Antoni Tàpies de Sant Boi han participat en diverses activitats organitzades dins del programa Let’s go Engineering, amb el suport de Schneider Electric.

Durant la visita, els estudiants han recorregut les instal·lacions del centre guiats pel professor Andreu Moreno. També han interactuat amb l’equip de MotorSport, que els ha ofert una introducció sobre seguretat i protocols en els laboratoris, a més d’explicar-los l’emoció de dissenyar un vehicle de carreres propi.

A través del professor Pablo Sevilla, els participants han observat fenòmens científics mitjançant experiments pràctics. Finalment, al claustre de l’EUSS, els estudiants s’han convertit en científics i científiques per un dia, formulant hipòtesis i experimentant sota la supervisió del Departament de Recerca.

Aquesta iniciativa busca fomentar vocacions científiques entre els més joves i destacar el paper fonamental de les dones en el món de la ciència i l’enginyeria.

L’EUSS participa en la jornada ‘Sinergies indústria –acadèmia. Present i futur’ del grup Smart-Chemical-LAB

Publicat el per

Del 10 al 12 de març el professor Jordi Cruz va col·laborar en l’organització del workshop ‘Sinergies indústria-acadèmia: present i futur’ organitzat pel grup de recerca Smart-Chemical-LAB del qual n’és membre.

L’objectiu d’aquesta trobada era la divulgació de les accions i els resultats que es deriven del projecte Prometeo CIPROM/2023/37 atorgat per la Generalitat Valenciana on la investigadora principal és la Dra. Mª Luisa Cervera Sanz, associada al grup de recerca Smart-Chemical-LAB de la Universitat de València. El projecte té com a finalitat avançar en el desenvolupament de tecnologies químiques innovadores, sostenibles i portàtils, amb un enfocament en l’aplicació de tècniques analítiques avançades i metodologies quimiomètriques per a diverses àrees, com ara la indústria alimentària, la química forense, el medi ambient i el patrimoni cultural.

Durant la jornada el Jordi va presentar la ponència ‘Espectroscòpia i quimiometria. Eines clau per a la indústria alimentària’ on es van mostrar les potencialitats d’aquesta metodologia i els resultats obtinguts en diferents aplicacions pràctiques desenvolupades i que han estat publicades en diferents revistes científiques.

El professor de l’EUSS Isaac Llopis publica un article a la revista ‘European Public & Social Innovation Review’

Publicat el per

Un article recentment publicat a la European Public & Social Innovation Review (EPSIR) per el Dr. Isaac Llopis, professor de l’Escola Universitària dels Salesians de Sarrià (EUSS), explora en profunditat el concepte de totalitarisme en la societat actual, dominada per l'”(hiper)espectacle”. L’estudi utilitza les idees de Debord i Baudrillard per analitzar com el capitalisme artístic i la cultura postmoderna influeixen en la vida quotidiana, l’educació i els valors socials.

L’article, titulat ‘Totalitarisme de la societat del (hiper)espectacle’. examina com la superficialitat, l’individualisme extrem i el consumisme, característics del món de l’espectacle, s’han infiltrat en àmbits com la política, la religió i fins i tot en la concepció dels drets humans. Llopis argumenta que vivim en un “show” constant, on les imatges i la representació han substituït l’experiència directa. La investigació ens convida a reflexionar sobre com la cultura de l’espectacle afecta la nostra capacitat de pensar críticament i de connectar de manera autèntica amb els altres.

L’estudi destaca la necessitat de construir alternatives educatives que promoguin el pensament crític i l’humanisme, com pretén les assignatures d’’Antropologia’ i de ‘Veritat, Bondat i Vellesa’ dels graus de l’EUSS, davant la creixent mediatització de la societat.

Us animem a llegir l’article complet i a participar en el debat que proposa sobre el futur de la societat i el paper de l’educació en un món cada vegada més dominat per l’espectacle.

Llopis, I. (2025). Totalitarismo de la sociedad del (hiper)espectáculo. European Public & Social Innovation Review, 10 (1–18).  https://doi.org/10.31637/epsir-2025-1825

Tot a punt per a les noves ‘Píndoles de Recerca’ del curs 2024-2025

Publicat el per

El Departament de Recerca proposa, com ja és tradició, el cicle ‘Píndoles de Recerca’, que tindrà lloc a les aules de l’Escola Universitària Salesiana de Sarrià (EUSS) durant les pròximes setmanes. Unes xerrades que enguany comencen aquest dimarts 11 de març a les 9:00 h de la mà del professor Isaac Llopis.

Les ‘Píndoles de Recerca’ són unes petites xerrades a l’aula que busquen apropar a l’alumnat els treballs d’investigació que es desenvolupen a l’EUSS. Les xerrades són obertes a tothom, es trobin en aquell moment a l’aula o no, i tenen una durada d’uns 10 o 20 minuts.

L’objectiu és incrementar l’interès dels i les estudiants de futurs treballs d’investigació, donar idees pels seus treballs de fi de grau i comunicar àmbits professionals on encaminar-se o continuar la seva formació com a especialització dins el grau o en el futur.

Les primeres ‘Píndoles de Recerca’ te les detallem a continuació:

  • ‘Diverses reflexions sobre la recerca humanística i, en concret, sobre el cristianisme de l’espectacle’, per Isaac Llopis (11/03 a les 9:00 h – AE21)
  • ‘Digital twin manufacturing‘, per Keivan Amirbagheri (12/03 a les 10:00 h – AT20)
  • ‘Diverses reflexions sobre la recerca humanística i, en concret, sobre el cristianisme de l’espectacle’, per Isaac Llopis (12/03 a les 11:00 h – AE21)
  • ‘Chemometrics and spectroscopy applications in forensic science‘, per Jordi Cruz (08/04 a les 8:00 h – AE23)
  • ‘Aplicacions de la quimiometria i la espectroscòpia a les ciències forenses’, per Jordi Cruz (09/04 a les 10:05 h – AE23)
  • ‘Models de Propietat Intel·lectual per protegir el nostre invent’, per Carlos Luque (06/05 a les 10:00 h – AE20/AE30)
  • ‘Simulació sistemes basats en agents’, per Andreu Moreno (07/05 a les 17:05 h – AE20/AE30)
  • ‘Eficiència en síntesis de productes naturals’, per Carlos Luque (14/05 a les 19:00 h – AE28)
  • ‘Sistema multicanal per a la monitorització contínua del creixement de biofilms’, per Miquel Àngel Amer (29/05 a les 18:00 h – AE28)